Galletas Caribeñas

Ingredientes:
1 2/3 de harina de todo uso
3/4 cdta. de polvo de hornear
1/2 cdta. de soda de hornear
1/2 cdta. de sal
1/4 cdta. de nuez moscada
6 cdas. de mantequilla (3/4 barra) a temperatura de ambiente
3/4 taza de azúcar morena
1/3 taza de azúcar blanca
1 taza de guineo majado
1 huevo
1 cdta. de vainilla
1 bolsa de (12 onzas) de gotitas de chocolate
1 taza de coco rallado
6 ruedas de pina seca picadita
1/2 taza de macademias

Procedimiento:
Pre-caliente el horno a 375 grados. Mezcle la harina con el polvo de hornear, la soda de
hornear, la sal y la nuez moscada. Bata la mantequilla con el azúcar y el guineo majada.
Sgregue los huevos uno a uno y la vainilla. Una los ingredientes secos con la mantequilla
y mezcle bien mientras incorpora las gotitas, coco, piña y macademias. Coloque en una
bandeja de horno con papel de honear, o bien engrasada, por cucharadas manteniendo
una separacion de 2” entre cada una. Hornee por 10 a 12 minutos o hasta que estén
doradas por las esquinas.

Programa # La Cocina de Giovanna Fecha al aire: 31 de octubre de 2006